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12do Festival Nacional del Pastel Puertorriqueno

12do Festival Nacional del Pastel Puertorriqueno

23 – 24 – 25 de noviembre
Estacionameinto de Publico de Orocovis

Tipos de Pasteles

Pastel con Masa Tradicional y Cerdo
Pastel con Masa Tracicional y Pollo
Pastel con Masa de Pana y Pollo
Pastel con Masa de Yuca y Pollo
Pastel con Masa sin Mancha
Pastel con Masa Tradicional y Longaniza

El Pastel Puertorriqueño tiene su origen en nuestra herencia taína. Otras culturas alimentarias como las ayacas venezolanas y los tamales mejicanos, los cuales empleaban la harina de maíz para la masa, en Puerto Rico esta se prepara del plátano y guineo verde, el cual se raya y se mezcla con yautía rayada. Como relleno se comenzó a utilizar la carne de cerdo picada y refrita con especias, aceitunas, alcaparras, pasas, granos, y en ocasiones, ají picante. La hoja de la planta del guineo, debidamente amortiguada, cubría su entorno para su coción y el amarre original utilizado fue el hollejo o fibra de las plantas del guineo o plátano. Es el llamado pastel de masa. Hoy día, existe una variedad inmensa del pastel puertorriqueño con ingredientes diversos. El Festival Nacional Del Pastel Puertorriqueño es el evento que reúne a la familia ante la llegada de una época de identificación tradicional navideña. Esperamos su visita a la frescura única que brindan las montañas de nuestra isla. Su entrada al mismo centro de la patria, a Orocovis: Centro Geográfico y Corazón de Puerto Rico.

Festival del Pastel 2012

Posted by on Oct 28 2012. Filed under Events, La Isla. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0. You can skip to the end and leave a response. Pinging is currently not allowed.

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